Närodlad mat handlar om mer än smak och färskhet. För oss handlar det också om att ta hänsyn till miljön och till platsen där vi bor.
Kortare transporter
När maten inte behöver resa långa sträckor minskar behovet av transporter. Det gör att råvarorna ofta kan skördas närmare den tidpunkt då de ska ätas.
Mindre svinn
Färskare råvaror håller ofta längre hemma hos kunden. Det minskar risken att maten kastas i onödan.
Att följa säsongen
När vi äter efter årstid blir maten mer varierad och vi får en bättre förståelse för naturens rytm.
Vi odlar lokalt eftersom vi tror att närhet till jorden, råvarorna och människorna spelar roll.
Nyckelord: närodlad mat Malmö, hållbar mat Malmö, lokal matproduktion Malmö, miljövänliga grönsaker, korta transporter