Om oss
Vår vision
Vår vision för giftfri odling – av Madeleine
För mig började BeeSmart med en väldigt enkel tanke: bra frukt och grönsaker ska inte vara en lyxvara. Jag vill att fler människor ska få möjlighet att köpa mat som känns trygg, nära och odlad med omtanke, utan att priset gör det omöjligt i vardagen. Därför är giftfri odling en central del av min vision för BeeSmart. Jag vill skapa ett alternativ där människor i Malmö och Skåne kan komma närmare maten de äter och samtidigt veta att vi försöker arbeta med naturen, inte emot den.
Jag tycker att det ska vara möjligt för en barnfamilj, en pensionär, en student eller någon som bara vill äta lite bättre att välja lokalt odlad frukt och grönt till rimliga priser. Giftfri odling ska inte vara något som bara finns i små exklusiva förpackningar med ett högt pris. Min ambition är tvärtom att göra den mer tillgänglig. När fler har råd att välja bra råvaror oftare kan det göra större skillnad än om ett fåtal människor har råd att köpa dem ibland.
Det är också därför BeeSmart inte bara handlar om att sälja det vi odlar. Jag vill att det ska finnas en öppenhet kring hur vi tänker, hur säsongen påverkar oss och varför jorden, bina och den biologiska mångfalden betyder så mycket. Den som vill fördjupa sig kan läsa mer i vår guide om giftfri odling i Malmö.
Giftfri odling betyder att tänka långsiktigt
När jag pratar om giftfri odling menar jag mer än att bara ta bort en produkt från odlingshyllan. För mig är det ett sätt att tänka. En odling är ett levande system där jord, växter, vatten, insekter, väder och människor påverkar varandra. Om vi tar hand om jorden skapar vi bättre förutsättningar för starka plantor. Om vi ger plats åt pollinatörer och nyttodjur får naturen hjälpa till. Om vi odlar efter säsong kan vi arbeta med de förutsättningar som faktiskt finns istället för att försöka tvinga fram samma resultat året runt.
Det betyder inte att allt alltid blir perfekt. Odling är full av överraskningar. En varm vår kan plötsligt följas av kyla, regn kan komma när man önskar sol och ibland hittar skadeinsekter grödorna före vi gör det. Jag vill inte lova en romantisk bild där naturen alltid gör precis som vi vill. Min vision är istället att möta de problemen på ett så naturligt, genomtänkt och varsamt sätt som möjligt.
För mig är det en viktig del av förtroendet mellan oss och våra kunder. Jag vill kunna stå för hur vi arbetar och förklara våra val på vanlig svenska, utan fina ord som döljer verkligheten.
Bra mat till rimliga priser
Det här är kanske den del av visionen som betyder allra mest för mig. Jag vill att BeeSmart ska kunna ge fler människor en verklig möjlighet att köpa giftfritt odlad frukt och grönt. Matpriserna påverkar alla, och när ekonomin blir pressad är det ofta de bättre råvarorna som väljs bort först. Det tycker jag är synd.
Min tanke är inte att BeeSmart ska vara en exklusiv gårdsbutik för några få. Jag vill bygga något lokalt och jordnära där pris, kvalitet och omtanke kan mötas. Det kräver att vi tänker smart kring vad vi odlar, hur vi använder marken, hur vi tar hand om skörden och hur långt råvarorna behöver transporteras. Det betyder också att vi måste acceptera säsongerna. När en gröda finns i överflöd under sin naturliga säsong ska det märkas både i utbudet och, där det är möjligt, i priset.
Att äta efter säsong behöver inte kännas som en begränsning. Tvärtom kan det göra maten roligare. Jordgubbar smakar som bäst när jordgubbar faktiskt är i säsong. Tomater får vara tomater när solen och värmen har hjälpt dem på vägen. Äpplen får komma när hösten närmar sig. På vår säsongskalender för Malmö vill vi hjälpa fler att förstå den rytmen.
Jorden är början på allt
Jag tror mycket på att börja i rätt ände. För odling betyder det jorden. En levande och välmående jord kan hålla vatten, lagra organiskt material och ge växternas rötter en bättre miljö. Därför vill jag att BeeSmart ska lägga lika stor stolthet i jorden som i den färdiga tomaten, moroten eller jordgubben.
I vår giftfria odling vill vi arbeta med kompost, organiskt material, täckning, växtföljd och andra metoder som hjälper jorden att bli bättre med tiden istället för fattigare. Jag tycker om tanken att en odlingsplats kan lämnas i bättre skick än när man började använda den. Det är ett långsiktigt perspektiv, men det är också väldigt konkret. Bättre jord kan ge bättre motståndskraft när det blir torrt, blött eller varmt.
Den som själv odlar hemma kan läsa vidare om exempelvis regenerativ odling och jordhälsa, täckodling och bokashi och fermenterad kompost. Jag vill att BeeSmart ska dela kunskap, inte hålla den för oss själva.
Bin och biologisk mångfald är en del av BeeSmart
Namnet BeeSmart är inte en slump. Bin, humlor och andra pollinatörer är en fantastisk påminnelse om hur beroende vi är av naturens små samband. Vi kan lägga ner mycket arbete på att förbereda jord och plantera, men för många grödor behöver vi också pollinatörernas hjälp.
Min vision är att odlingen ska ge något tillbaka till dem också. Blommande växter, variation och miljöer där insekter kan hitta mat och skydd är viktiga delar av den sorts odling jag tror på. Giftfri odling och biologisk mångfald hör naturligt ihop eftersom målet inte bara är att få fram en skörd utan att skapa ett system där fler arter kan fungera tillsammans.
Vill du läsa mer om varför detta är viktigt har vi en egen sida om bin och biologisk mångfald. För mig handlar det inte om att vara perfekt, utan om att hela tiden försöka fatta bättre beslut och förstå mer.
Närproducerat skapar en närmare relation till maten
BeeSmart finns i Malmö och det lokala perspektivet är viktigt för mig. När maten odlas nära blir avståndet mellan den som odlar och den som äter mindre, både geografiskt och mänskligt. Man kan ställa frågor, följa vad som händer under säsongen och förstå varför något finns ena veckan men inte nästa.
Jag tycker att den kontakten har ett värde som lätt försvinner i ett stort matsystem. En grönsak blir inte bara en anonym vara. Den har vuxit någonstans, i en viss jord, under ett visst väder och har blivit skördad av någon. Genom lokal och giftfri odling vill jag göra den berättelsen tydligare.
Kortare väg från odling till kund kan dessutom ge oss möjlighet att skörda närmare den tidpunkt då råvaran ska användas. Det kan betyda mer smak och mindre behov av långa transporter och onödig hantering. Läs gärna mer om vårt lokala perspektiv på sidan närodlad frukt och grönt i Malmö.
En verksamhet som får växa i rätt takt
Jag vill att BeeSmart ska växa, men jag vill inte att vi ska växa så snabbt att vi tappar det som är viktigt. Om vi blir större ska det bero på att fler människor uppskattar det vi gör och att vi kan utveckla odlingen på ett hållbart sätt. Inte för att vi jagar volym till varje pris.
På sikt hoppas jag kunna erbjuda fler sorters frukt, grönsaker, bär och örter och skapa samarbeten med andra små odlare som delar samma syn på kvalitet, öppenhet och omtanke. Det skulle kunna ge kunderna ett större lokalt utbud samtidigt som fler små producenter får möjlighet att nå ut.
Min vision är att BeeSmart ska vara ett namn människor förknippar med tillgänglig giftfri odling, rimliga priser och en personlig relation. Jag vill att man ska känna att det går att fråga oss vad som finns, hur något odlats eller hur man bäst använder en råvara.
Giftfri odling för framtiden
När jag tänker på framtiden tänker jag inte bara på nästa skörd. Jag tänker på vilken jord vi lämnar efter oss, vilka pollinatörer som fortfarande kommer att finnas och vilka val som blir möjliga för vanliga människor. Jag tror inte att en liten lokal odling ensam förändrar hela matsystemet, men jag tror på värdet av många praktiska steg i rätt riktning.
Varje gång någon väljer lokalt, provar en ny säsongsråvara, tar vara på mat som annars skulle ha kastats eller börjar odla något själv händer någonting. Det skapar kunskap och efterfrågan. För mig är BeeSmart ett sätt att bidra till den utvecklingen här i Malmö.
Framför allt vill jag att giftfri odling ska kännas möjlig och inkluderande. Den ska inte handla om att döma människor för vad de köper eller har råd med. Den ska handla om att skapa fler bra alternativ. Om vi kan erbjuda god frukt och grönt, odlat med omtanke och till ett pris som fler faktiskt kan betala, då är vi på väg åt rätt håll.
Vanliga frågor om vår vision och giftfri odling
Vad betyder giftfri odling för BeeSmart?
För BeeSmart betyder giftfri odling att vi vill arbeta så naturligt och långsiktigt som möjligt med fokus på frisk jord, biologisk mångfald, säsong och odlingsmetoder som minskar behovet av onödiga kemiska insatser.
Varför vill BeeSmart hålla priserna rimliga?
Madeleines vision är att bra frukt och grönsaker inte ska vara en exklusiv produkt för ett fåtal. Fler människor ska kunna välja lokalt och giftfritt odlat i vardagen utan att priset blir ett hinder.
Var odlar och verkar BeeSmart?
BeeSmart finns i Malmö och har ett tydligt lokalt fokus på Malmö och Skåne. Tillgången på råvaror följer odling, väder och säsong.
Kan jag köpa säsongens frukt och grönsaker från BeeSmart?
Besök Handla för aktuellt utbud eller kontakta BeeSmart om du vill fråga om vad som finns tillgängligt just nu.
Det här är min vision för BeeSmart
Odlat med kärlek, skördat med omtanke och gjort tillgängligt för fler. Jag vill bygga BeeSmart kring giftfri odling, lokal mat, levande jord och rimliga priser – steg för steg och tillsammans med människorna som väljer våra råvaror.
– Madeleine